大豆の品種はナカセンナリ。

たんぱく質、糖渡が他品種より多く晩生型の為、作業面でも収穫でのロスが少ないのが絶対条件。

それを全てクリアした大豆です。

試行錯誤の末、みまきとうふの誕生となりました。